Yog ntsia hlau lub kaus mom tsis zoo?

Coob tus neeg xav tias wines kaw nrog ntsia hlau hau yog pheej yig thiab tsis tuaj yeem muaj hnub nyoog. Cov lus no puas yog?
1. Cork thiab Ntsia hau cap
Lub Cork yog tsim los ntawm cov tawv ntoo ntawm lub cork Oak. Cork Oak yog ib hom oak cog cog tsev loj feem ntau yog nyob rau hauv Portugal, Spain thiab North Africa. Cork yog qhov muaj txiaj ntsig tsawg, tab sis nws yog qhov ua tau zoo siv, hloov tau thiab muaj zog, thiab tso cov cawv me me los txuas ntxiv txhim kho hauv lub raj mis. Txawm li cas los xij, qee cov cawv ntim nrog corks yog nquag los tsim trichloroanisole (TCA), ua rau Cork kis. Txawm hais tias cork paug tsis muaj kev phom sij rau tib neeg lub cev, lub cev tsw qab thiab tsw ntawm cov cawv yuav ploj mus ntawm lub thawv ntub, uas yuav cuam tshuam rau saj.
Qee cov khoom siv caw tau siv ntsia hlau lub kaus mom hauv xyoo 1950. Lub hau ntsia hlau yog ua los ntawm txhuas alloy thiab lub gasket sab hauv yog ua los ntawm polyethylene los yog tin. Cov ntaub ntawv ntawm cov ntaub ntawv txiav txim seb cov cawv yog tag nrho cov allerobic lossis tseem tso cai rau qee cov pa oxygen nkag mus. Tsis hais txog ntawm cov khoom siv, txawm li cas los xij, ntsia hlau Capped Wines muaj qhov ruaj khov dua li tsis muaj cawv me ntsis vim tias tsis muaj mob cork. Lub hau ntsia hlau muaj qib siab dua ntawm kev sib khi dua li lub cork, yog li nws yooj yim los tsim cov tshuaj tiv thaiv kev tawm tsam, ua rau muaj ntxhiab tsw ntawm cov qe lwj. Qhov no kuj tseem yog cov ntaub ntawv nrog Cork-ntim cawv.
2. Puas yog ntsia hlau capped cawv pheej yig thiab cov tsis zoo?
Ntsia hlau lub kaus mom yog dav siv nyob rau hauv Australia thiab New Zealand, tab sis mus rau qee qhov tsawg nyob hauv Tebchaws Meskas thiab lub tebchaws World. Tsuas yog 30% ntawm Wines hauv Tebchaws Asmeskas tau muab ntim nrog cov ntsia hlau ntsia hlau, thiab nws yog qhov tseeb tias qee cov wines no tsis zoo heev. Tsis tau txog li 90% ntawm New Zealand lub cawv yog cov ntsia hlau khi, suav nrog cov khoom pheej yig, tab sis kuj qee qhov ntawm New Zealand txoj haujlwm zoo tshaj plaws. Yog li ntawd, nws tsis tuaj yeem hais tias Wines nrog cov ntsia hlau hau yog pheej yig thiab tsis zoo.
3. Yuav tuaj yeem muab cov ntaub qhwv cov hau ntswj tsis muaj hnub nyoog?
Qhov kev ua xyem xyav rau cov neeg muaj yog seb win sealed nrog ntsia hlau hau tuaj yeem muaj hnub nyoog. Hogue Cellars hauv Washington, Tebchaws Asmeskas, ua ib qho kev sim los piv cov kev cuam tshuam ntawm ntuj corks, cov khoom tsim khoom thiab cov ntsia hlau kos duab rau ntawm cov cawv txiv hmab. Cov txiaj ntsig tau pom tias cov ntsia hlau ntsia hlau tswj cov Fromas thiab tsw qab ntawm cov cawv liab thiab dawb zoo. Ob qho tib si dag thiab ntuj cork tuaj yeem ua teeb meem nrog oxidation thiab cork kis. Tom qab cov txiaj ntsig ntawm kev sim tawm los, tag nrho cov cawv tsim los ntawm Hogg Winery tau hloov mus rau hau ntswj. Qhov laj thawj vim li cas lub cork kaw yog qhov zoo rau caw laus yog tias nws tso cai rau qee qhov kev ua pa kom nkag mus rau lub raj mis. Niaj hnub no, nrog kev nce qib ntawm thev naus laus zis, ntsia hlau lub kaus mom kuj tseem tuaj yeem tswj hwm tus nqi ntawm cov pa oxygen nkag mus rau cov khoom siv roj gasket. Nws tuaj yeem pom tias cov lus hais uas ua rau kaw nrog cov ntsia hlau cap tsis tuaj yeem muaj hnub nyoog tsis siv tau.
Ntawm chav kawm, mloog lub sijhawm thaum lub cork qhib yog kev sib hlub yog ib qho zoo nkauj heev thiab muaj kuab heev. Nws tseem yog vim tias qee cov neeg siv khoom muaj kev xav ntawm Oak nres, muaj ntau cov worseries twv tsis tau siv ntsia hlau lub kaus mom yooj yim txawm tias lawv paub cov txiaj ntsig ntawm ntsia hlau hau. Txawm li cas los xij, yog tias ib hnub ntsia hlau hau yog tsis tau txiav txim siab txog lub cim ntawm wines tsis zoo, thiab nws yuav dhau los ua cov ntsia hlau tsis khov thiab muaj kuab heev rau unscrew lub hau ntswj lub voj rau lub sijhawm ntawd!